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Artículo publicado en El Mercurio Sentada junto a una pequeña mesa en la entrada de su casa, en Ñuñoa, rodeada de plantas, entre ellas un copihue blanco, la antropóloga Sonia Montecino (1954) explica que la cocina no tiene que ver solo con productos y preparaciones, sino también, y quizás principalmente, con usos sociales, con la… Continúa »

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Publicado en La Tercera  El restaurante chileno Boragó se quedó con el segundo lugar de la lista de los 50 Mejores Restaurantes de América Latina 2015, cuya premiación se realizó en Ciudad de México. Boragó, del chef Rodolfo Guzmán, fue superado por el restaurante peruano Central, del chef Virgilio Martínez, que se quedó con el… Continúa »